7 Olahan Daging Sapi Berkuah, Super Lezat!

Siapa yang tidak tergoda dengan olahan daging sapi berkuah? Sajian ini tak hanya kaya rasa, tapi juga mengenyangkan dan menghangatkan tubuh di kala cuaca dingin.

Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda menjelajahi 7 olahan daging sapi berkuah istimewa dari berbagai daerah di Indonesia. Dari rawon hingga sop iga gurih berkuah bening yang menyegarkan, ragam hidangan ini siap memanjakan lidah dan mengisi perut Anda.

7 Olahan Daging Sapi Berkuah

Mari bersiap untuk menjelajahi petualangan kuliner yang tak terlupakan dengan 7 olahan daging sapi berkuah istimewa ini. Siapkan diri Anda untuk merasakan ledakan rasa yang akan memikat hati dan menghangatkan jiwa.

1. Bakso Iga Sapi

Olahan daging sapi yang pertama adalah bakso sapi dengan iga. Anda bisa menambahkan pelengkap sesuai selera.

Bahan:

• 500 gr iga sapi berlemak
• 1 bawang bombai ukuran kecil
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 L
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm bawang putih goreng

Langkah:

1. Rebus iga sapi, buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali iga dengan air baru, masukkan bumbu, garam, gula, merica, kaldu bubuk.
3. Masak hingga iga empuk.
4. Masukkan bakso, masak sampai matang.
5. Koreksi rasa, sajikan.

2. Daging Sapi Asam Manis

Ingin olahan daging sapi yang segar? Yuk coba olahan asam manis berkuah ini.

Bahan:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 350 gr daging sapi
• 1 wortel, potong-potong
• 1 kentang, potong kotak
• Segenggam buncis
• 1 tomat, iris
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdt kecap manis
• Air kaldu daging secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 4 cabai keriting
• 2 kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar

Langkah:

1. Rebus daging sapi sampai empuk, potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, jeruk, lengkuas, serai.
3. Masukkan wortel, kentang, tomat, daging, garam, gula, kecap.
4. Tuang air kaldu, masak sampai wortel, kentang empuk.
5. Masukkan buncis, masak sampai matang.
6. Koreksi rasa, sajikan hangat dengan nasi putih.

3. Rawon Sapi

Siapa sih yang bisa menolak olahan daging sapi yang satu ini? Buruan recook resep ini!

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 6 bawang merah, iris
• 1 sereh
• 2 daun jeruk
• Sejempol laos, geprek
• 4 keluwek, haluskan isinya
• 1 daun bawang, iris
• 1 sdt lada bubuk
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• 10 Bawang merah
• 5 Bawang putih
• 1 Cabe merah besar
• 1 jari kencur
• Seruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1,5 sdt jinten bubuk

Langkah:

1. Rebus daging sampai setengah matang, potong.
2. Tumis bawang merah iris sampai layu, masukkan kluwek halus, tumis sebentar.
3. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, bumbui dengan garam, gula, lada.
4. Masak sampai daging empuk, koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang, matikan api, sajikan.

4. Sop Tulang Sapi

Olahan daging sapi yang dibuat sop ini pasti terasa nikmat di tenggorokan.

Bahan:

• Tulang sapi 1/2 kg
• Wortel 1 buah
• Kentang 1 buah
• Daun sop

Bumbu halus:

• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 2 buah
• Sedikit jahe

Bumbu cemplung:

• Kayu manis
• cengkeh
• bunga lawang
• biji pala

Langkah:

1. Cuci bersih tulang sapi, rebus dengan bumbu cemplung hingga empuk.
2. Potong dadu kentang dan wortel, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke air kaldu.
4. Masukkan wortel, kentang, masak hingga empuk.
5. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, koreksi rasa.
6. Sajikan dengan taburan daun sop dan bawang goreng.

5. Tongseng Sapi

Nikmat dan kaya rempah. Ini dia olahan daging sapi yang patut Anda coba.

Bahan:

• 200 gr daging sapi
• 1 buah tomat
• 50 gram kubis
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula merah yang disisir
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• garam, merica, dan air secukupnya
• air secukupnya

Langkah:

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air, didihkan.
4. Bumbui dengan garam, gula merah, merica, dan kecap. Koreksi rasa.
5. Masukkan irisan tomat, kubis, dan cabai rawit. Masak hingga air sedikit menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

6. Sup Daging Sapi

Hangat dan bernutrisi, olahan daging sapi yang satu ini cocok disantap di cuaca dingin.

Bahan:

• 250 gram daging sapi, potong dadu
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 700 ml air
• 5 buah wortel
• 10 buah buncis
• 2 buah kentang
• 2 buah tomat
• 1/4 buah kol
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk

Langkah:

1. Rebus daging sebentar, buang air kotor. Rebus kembali dengan air baru sampai setengah matang. Sisihkan air rebusan kedua untuk kuah sup. Potong-potong sayur.
2. Rebus kembali air kaldu, masukkan daging dan wortel. Masak hingga wortel setengah matang, lalu masukkan buncis dan kentang. Masak sampai semua sayur matang.
3. Tambahkan kol, tomat, daun bawang, daun seledri, garam, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasa.
4. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

7. Soto Tangkar

Jika Anda menyukai kuliner khas betawi, maka olahan daging yang satu ini tak boleh dilewatkan.

Bahan:

• 1 kg iga sapi, potong 5 cm
• 2 L air
• 3 sdm minyak sayur
• 6 lembar daun jeruk
• 4 cm kayu manis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 2 buah tomat merah, potong 8

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• 5 cm kunyit bakar
• 3 sdt garam
• 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt merica putih butiran

Pelengkap:

• Bawang daun
• Bawang merah goreng
• Jeruk limau
• Kecap manis
• Emping

Langkah:

1. Rebus iga 2 jam, sisihkan 1 liter kaldu. Campur kaldu dengan iga.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke kaldu iga.
3. Masukkan daun jeruk, kayu manis, lengkuas, daun salam, serai. Masak 2 jam.
4. Tuang santan, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan dengan tomat dan pelengkap.

Olahan daging sapi berkuah tak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya rasa dan nutrisi. Dari sup iga yang hangat hingga rendang yang kaya rempah, pilihannya tak terbatas, seperti rekomendasi di atas.

Ayo, jelajahi petualangan kuliner daging sapi berkuah yang tak terlupakan! Temukan juga berbagai peralatan dapur, seperti food chopper, air fryer, hingga set spatula di Jakmall.com untuk menunjang proses memasak daging sapi.